Прилавки чернігівських базарів щедро цьогоріч прикрашає лісова царівна серед ягід - чорниця. І ми вам пропонуємо її використати у легкому та швидкому рецепті, такому як кекс.
Для приготування вам знадобиться:
180 гр муки (1 стакан + 1 ст. л.)
8 г розпушувача (1/2 ст. л.)
150 г вершкового масла (3/4 стандартной пачки, розм'якшеного, 82%)
130 г цукру (0,7 стакану)
150 г яєць (3 шт.)
цедра лимона (за бажанням)
100 г чориці (3,5 ст. л)
Готуємо кекс з чорницями
Муку з'єднайте із розпушувачем.
Збийте вершкове масло з цедрою лимону до стану масляної помадки, додайте цукор, перемішайте, додайте яйця, і знову перемішайте.
Об'днайте суміш з мукою та розпушувачем, перемішайте.
Додайте чорницю в тісто, перемішайте.
Форму чи форми для випікання змажте вершковим маслом і посипте тонким шаром муки.
Під час викладання тіста форми заповнюйте на 2/3 висоти.
Поставте на форму гніт і відправте в нагріту до 170С піч на 35-40 хвилин.
Після випікання дістаньте кекс з печі і просочіть сиропом
Готуємо сироп
150 мл води (0,6 стакану)
100 г цукру (4 ст. л)
Поєднайте ці два інгридієнти, поставте на плиту і доведіть до кипіння.
Покриваємо кекс шоколадною глазур'ю
100 г шоколаду
10 мл олії (1/2 ст. л., рафінованого)
10 г вишні (чи інші ягоди, сублімованих або в'ялених)
Розтопіть шоколад, додайте олію, перемішайте.
Додайте ягоди, перемішайте.
Покрийте глазур'ю кекси, поставте на 10 хвилин у холодильник
Смачного!
