Знаєте суперовий рецепт страви, яка властива Чернігівщині? І готові поділитися ним зі всіма? Управління культури та туризму ЧМР організувало відкритий конкурс на кращий рецепт з використанням локальних продуктів.
Головна стратегічна його мета — зробити акцент на регіональній поліський кухні, страви якої у перспективі могли б з'явитись у рестораціях Чернігова.
Нині розпочався етап відбору заявок. До складу журі конкурсу увійшли провідні кухарі, громадські діячі, керівники ресторанних та туристичних підприємств Чернігова. Чіткого переліку інгредієнтів, які мають використовуватись у запропонованих стравах поліської кухні, немає. Проте важливою умовою конкурсу є використання саме тих складників, які властиві нашому регіону.
Конкурс триває із 17 лютого по 17 березня
- Перший етап — організаційний, з 17 лютого по 28 лютого. На цьому етапі проводиться відбір заявок на участь у конкурсі.
- Другий етап — з 1 березня по 10 березня. На цьому етапі проводиться аналіз рецептів членами журі, відбір та оприлюднення 3-х кращих рецептів.
- Третій етап — з 11 березня по 17 березня. На цьому етапі проводиться презентація та приготування страви переможцями відбіркового етапу. Організатори конкурсу забезпечують учасників необхідним для приготування обладнанням, інвентарем та продуктами.
Хто може взяти участь у конкурсі?
У конкурсі можуть взяти участь будь-які особи віком від 16 років, які, або цікавляться кулінарією, або професійно працюють в цій сфері. Участь у конкурсі безкоштовна.
Призовий фонд — 10 тисяч гривень
Переможець кулінарного змагання, страва якого/якої найбільше сподобається журі, отримає винагороду у розмірі 10 000 гривень.
Крім того, унікальні рецепти учасників будуть розміщені у збірці "Чернігівщина — унікальна спадщина", яку планують видати в електронному варіанті вже в цьому році.
Пропозиції рецептів страв можна надсилати сюди: http://surl.li/bkgav
За додатковою інформацією можна звертатися за телефонами:
067 388 57 21
093 141 29 50
