Журнал НВ опублікував свій щорічний проект Топ-100 найкращих ресторанів України. Ресторатори, гастрокритики і керівники компаній обрали найліпші заклади країни, де можна смачно поїсти. Це вже сьома сотня найкращих ресторанів від НВ. Порівняно з торішнім списком нинішній обновився на 41 позицію.
Головний редактор видання НВ Віталій Сич зазначає, що «це не другий TripAdvisor, нас не цікавить, наскільки дешевий чи демократичний ресторан і наскільки яскравий там інтер'єр». Єдиний критерій, яка брала до уваги редакція, — якість їжі та сервісу.
«Є таке слово англійською мовою — experience. Так ось ми хочемо розказати нашим читачам, який experience вони отримають, якщо підуть у той чи інший заклад.
Серед сотні кращих цьогоріч і два чернігівські заклади. Це ресторани "Хряк" та "Велюров".
Хряк
Середній чек: 400 грн
Кухня: мультинаціональна
Заклад гордо імнує сеюе "домом пива та м'яса", оскільки варить власне крафтове пиво і подає м'ясні страви, приготовані на вугіллі у хоспер-грилі.
Як запевняють у закладі, готують тут лише з українського м'яса.
Родзинка меню - паштет зі страусової печінки та власне морозиво ваніль-бурбон з додаванням випареного віскі.
Велюров
Середній чек: 450 грн
Кухня: українська
Головний козир ресторану — улюблені з дитинства страви домашньої кухні, але в авторській інтерпретації. Відповідно до концепції тут готують салат олів'є з лососем шеф-засолу та анісовим гребінцем, котлети зі щуки з пюре із зеленого горошку й креветковим соусом, крем-суп із гарбуза з грибами, а на десерт — вафельні трубочки з лимонним кремом і меренгою
