Сніданок дуже важливий прийом їжі для людського організму. Він дарує заряд бадьорості, покращує працездатність і мозкову активність, підвищує життєвий тонус і настрій. Правильний сніданок запускає метаболізм, що дозволяє максимально ефективно справлятись організму з калоріями, одержуваними ним протягом дня. людей, які звикли їсти вранці, обмін речовин відбувається набагато швидше, ніж у тих, хто вважає за краще відмовитися від ранкової трапези.
Приготування корисного та поживного сніданку не займе багато часу, якщо скористатися порадами українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. В суботу зранку на сніданок пропонуємо приготувати ГАРБУЗОВУ КАШУ З ПШОНОМ.
Насіння пшона з давніх-давен є важливою харчовою культурою у багатьох країнах світу. І, звісно, Україна не є виключенням. Це ж саме стосується і яскравого гарбуза – справжнього осіннього скарбу. Якщо ж поєднати їх разом, виходить надзвичайно поживна та смачна страва.
Пропонуємо спочатку проварити на плиті, а потім запекти у духовці. Духовка робить насіння пшона більш пухким та ніжним, саме тому вони краще просочуються насиченим гарбузовим смаком.
Але для початку треба обрати для приготування правильний гарбуз. Найкраще підійдуть мускатні сорти – вони мають більш насичений смак м’якоті та яскравіший колір. За формою такі гарбузи нагадують гітару, бо вони трохи видовжені. А далі підготуйте пшоно — перед приготуванням кілька разів промийте під проточною водою. Це трохи пришвидшить процес приготування та прибере зайву гіркоту.
За бажанням додайте до готової страви родзинки, сухофрукти або подрібнені горіхи. Якщо ж ви хочете зробити пісну страву, замініть молоко на воду.
Рецепт гарбузової каші з пшоном
Інгредієнти:
Крок 1
Очистьте 500 г гарбуза від шкірки та насіння. Наріжте овоч дрібними кубиками приблизно однакового розміру, так він приготується рівномірно.
Фото: Євген Клопотенко
Крок 2
Декілька разів ретельно промийте 200 г пшона. Викладіть у каструлю та залийте 1 л молока. Додайте 4 ст. л. цукру і дрібку солі. Розігрійте духовку до температури 180 градусів.
Фото: Євген Клопотенко
Крок 3
У каструлю до пшона з молоком викладіть кубики гарбуза. Додайте 50 г вершкового масла та корицю. Варіть на невеликому вогні протягом 20 хвилин, періодично помішуючи кашу.
Фото: Євген Клопотенко
Крок 4
Напівготову гарбузово-пшоняну кашу викладіть у казанок чи форму для запікання. Викладіть зверху 50 г вершкового масла. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку ще на 30 хвилин.
Фото: Євген Клопотенко
Крок 5
Дістаньте кашу з духовки та дайте їй трохи охолонути. Подавайте до столу теплою. За бажанням прикрасьте квітками нагідок, тобто календули, вони нададуть страві особливого аромату.
Фото: Євген Клопотенко
Починайте свій суботній день з правильного і смачного сніданку — приготуйте гарбузову кашу з пшоном.
Матеріал взято на klopotenko.com
Слідкуйте за нами в Telegram!
Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!
